¡Buenos días!
De vuelta a la cocina.
Esta vez os traigo una deliciosa receta de Muffins de
Manzana, para que veais que no todos los dulces están a rebosar de calorías.
Esta ha sido la elección de mi cuñado, y es que él es tan
sano….. qué no podía ser de otra manera que escogiendo muffins de fruta, aix… y
están tan ricos! Además esta receta es muy fácil y rápida, en unos 25 minutos
tenemos nuestros muffins hechos.
Vamos allá con la receta chicas!
Ingredientes:
2
manzanas pequeñas
210g
de azúcar
2
cucharaditas de canela
280g
de harina
1
½ cucharaditas de bicarbonato
1
pizca de sal
100g
de mantequilla blanda
1
huevo
250ml
de suero de mantequilla
1
sobre de azúcar avainillado
Elaboración:
Precalentamos
el horno a 200ºC (180ºC si activamos la
circulación del aire)
Pelamos
las manzanas, las partimos por la mitad, las descorazonamos y las cortamos en
daditos. Las colocamos en un vol y las espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar
y 1 d canela.
Mezclamos
la harina con 150g de azúcar, el bicarbonato, la sal, la mantequilla, el huevo,
el suero de mantequilla y el azúcar avainillado. Una vez mezclado, incorporamos
las manzanas y volemos a mezclar bien.
Repartimos
la pasta en los moldes y los espolvoreamos con el azúcar y la canela restantes.
Horneamos
durante unos 18 minutos.
Dejamos
enfriar, y ya están listos para comer.
Aquí os dejo también la receta del suero de mantequilla (o
Buttermilk) ya que yo nunca he conseguido encontrarlo en ningún supermercado, (
a veces hay en Ldel i Aldi), así que siempre lo he hecho en casa. Es súper
fácil..
Ingredientes:
15ml de zumo de limón natural
225ml de leche
Elaboración:
Ponemos el zumo de limón y la leche en una jarra (la leche
puede ser entera o semidesnatada, como queráis) En total tendremos 240ml cd
líquido.
Removemos y dejamos reposar 10 minutos. En esos minutos la
mezcla se habrá cortado y espesado ligeramente. Antes de añadirlo a la mezcla
debemos agitarlo.
Bueno chicas, esto es todo por hoy, se acercan cumpleaños
en mi agenda, o sea que pronto os enseñaré más cositas bonitas.
¡Mientras tanto disfrutad de estos deliciosos Muffins!
